シリーズの特長
プロが愛用するテクニカルゼラチン
食品工場や製造量の多い現場で活躍しています。
砂糖などと粉体混合することで撹拌溶解が可能となる為、作業時間の短縮にもお役立てください。
ゼラチン J-170AP
- 使用目安添加量
- 1.5～2.0％
商品特長
畜肉加工品（ハンバーグ・ハム・ソーセージなど）、カレー、シチュー、スープ類、ミルク系デザート。
- ゼリー強度
- 170g
- 由来原料
- 豚
- 処理方法
- 酸
- 荷姿／1kg×10袋
- 配送ロット／1ケース～
- 賞味期限／製造より3年間
- JANコード／－
- おすすめ用途
- 畜肉加工品（ハンバーグ・ハム・ソーセージなど）、カレー、シチュー、スープ類、ミルク系デザート
ゼラチン J-200LP
- 使用目安添加量
- 1.0～2.0％
商品特長
豚原料由来。匂いが少なく素材の持ち味を生かせます。
- ゼリー強度
- 200g
- 由来原料
- 豚
- 処理方法
- アルカリ
- 荷姿／1kg×10袋
- 配送ロット／1ケース～
- 賞味期限／製造より3年間
- JANコード／－
- おすすめ用途
- 小籠包、餃子、肉まん、米飯
ゼラチン J-235LB
- 使用目安添加量
- 1.0～2.0％
商品特長
牛原料由来。匂いが少なく、素材の持ち味を生かせます。
- ゼリー強度
- 235g
- 由来原料
- 牛
- 処理方法
- アルカリ
- 荷姿／1kg×10袋
- 配送ロット／1ケース～
- 賞味期限／製造より3年間
- JANコード／－
- おすすめ用途
- ホイップクリーム、コロッケ、小籠包、餃子、肉まん、米飯
ゼラチン J-250AP
- 使用目安添加量
- 1.0～2.0％
商品特長
豚原料由来。高い強度と優れた透明度を持っています。
- ゼリー強度
- 250g
- 由来原料
- 豚
- 処理方法
- 酸
- 荷姿／1kg×10袋
- 配送ロット／1ケース～
- 賞味期限／製造より3年間
- JANコード／－
- おすすめ用途
- グミ、マシュマロ、ヨーグルト、レンジアップ食品（麺類、丼弁当）
ゼラチン ファイン
- 使用目安添加量
- 1.5～2.0％
商品特長
ゼラチンA-Uの微粉末加工品です。
- ゼリー強度
- 170g
- 由来原料
- 牛・豚
- 処理方法
- アルカリ
- 荷姿／1kg×10袋
- 配送ロット／1ケース～
- 賞味期限／製造より3年間
- JANコード／－
- おすすめ用途
- フルーツ系ゼリー、マシュマロ、惣菜、冷凍食品
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