エースアガー A-G
ソフトな食感のなかに、噛むほどに深い味わいが感じられる微妙な歯応えがあります。無味無臭で透明性が良く、お好みの味付けが出来ます。
内容量 | 1kg(フラットボトム) |
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荷姿 | 1kg×10 |
原材料 | カラギナン、ローカストビーンガム、リン酸一カリウム、食品素材 |
使用目安 | 15〜20gで1000mlのゼリーができます。 |
賞味期限 | 製造日より1年間 |
エースアガー エイト
A-Gより離水の少ない商品です。なめらかでソフトな食感をお楽しみいただけます。
内容量 | 1kg(フラットボトム) |
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荷姿 | 1kg×10 |
原材料 | ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸一カリウム、食品素材 |
使用目安 | 25〜30gで1000mlのゼリーができます。 |
賞味期限 | 製造日より1年間 |
エースアガー AG-010
フルーツゼリー用冷凍対応商品です。解凍後離水の少ないゼリーが作れます。なめらか食感のチルドもお勧めです。
内容量 | 1kg(フラットボトム) |
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荷姿 | 1kg×10 |
原材料 | ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸一カリウム、食品素材 |
使用目安 | 25〜30gで1000mlのゼリーができます。 |
賞味期限 | 製造日より1年間 |
- 使用上の注意
- エースアガーはあらかじめ砂糖と混ぜてから水に分散するか、水をかき混ぜながら徐々に加えて分散させた後、80℃以上に加熱して完全に溶かしてください。
- 酸味料、ジュース、果汁、香料などを加える場合、エースアガーを溶かした後、液温を70℃以下に下げてから加えてください。
- ゼリー液を容器に流す前に固まった場合、再度60~70℃ぐらいまで加温し再度溶かしてから容器に流してください。