沢煮ゼリー
- 材料（4人分）
ゼライス（ゼラチンパウダー） 2袋 熱湯または水 100cc 豚肉 50g 生しいたけ 3枚 にんじん 1/2本 きぬさや 7枚 切りごぼう 適量 白だし（濃縮） 30cc 水 350cc
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- ゼライスゼラチンパウダーは熱湯にふり入れておきます（またはゼラチンP&Oは水にふり入れ20分間ほどふやかしておきます）。
- 豚肉は4cm幅の細切り、にんじんは長さ4cmの千切りにします。しいたけは石づきをとり、薄切りにします。絹さやはすじを取り、斜め細切りします。
- 鍋に水、白だしを入れて火にかけ、一煮立ちしたら豚肉を加えてアクを取り除きます。しいたけ、にんじん、絹さやごぼうを加えてさっと煮、「1」を加えて混ぜ完全に溶かし、器に盛り付け冷蔵庫で冷やし固めます。
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