業務用レシピ

コラーゲンジュレパスタ

配合(1㎏)
ジュレ部
ゼラチンA-U アルファ3.4g
バジルソース55g
ノンオイルツナ缶液45g
ブラックペッパー少々
麺部
冷製専用パスタ300g
盛り付け
オリーブオイル30g
生ハム適量
ブラックペッパー少々
トマト適量
ノンオイルツナ缶2缶
ベビーリーフ適量
松の実適量
使用商品
ゼラチンA-U アルファ
作り方

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