ゼライス(ゼラチンパウダー)

ヨーグルトプリン アプリコットソース添え


材料(4人分)
ヨーグルトプリン
ゼライス(ゼラチンパウダー)2袋(10g)
大さじ4(60ml)
牛乳1/2カップと大さじ1.5(125ml)
上白糖大さじ6(60g)
生クリーム1/2カップ(100ml)
プレーンヨーグルト260g
アプリコットソース
アプリコット缶詰:果実4個
アプリコット缶詰:シロップ少々
作り方
  1. 【ヨーグルトプリン】
    ゼライス2袋は大さじ4杯の水に振り入れてふやかしておきます。
  2. 鍋に牛乳を入れて60℃くらいまで温め、1と上白糖を入れてかき混ぜながら、よく溶かします。
  3. 氷水につけてあら熱をとりながら、少しとろみがつくまで冷やし、生クリームを加えて混ぜます。
  4. 液状にしたプレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
  5. 型に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めます。
  6. 型から外して、アプリコットとソースで飾り付けをします。
  7. 【アプリコットソース】
    果実とシロップをミキサーにかけて、ピューレ状にします。
備考
※他の缶詰やジャムでもおいしく出来ます。
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