寒くなると低温と湿度の低下によって風邪やインフルエンザが流行したり、ノロウイルスやロタウイ ルスによる感染性胃腸炎が急増します。また、年末・年始は食あたりや消化不良も起こりやすい 季節です。
病中・病後は体力・免疫力ともに低下してしまいます。食べ物を取らずにいると、子 供や高齢者は一気に症状を悪化させてしまいます。また食べ物に含まれている水分は脱水を 無理なく予防してくれます。
病気の時に作ってもらうおかゆやおじやは、味が単調で食欲が出ないとき、喉などが荒れているときは、喉越しが悪くなることもあります。熱などで体力が消耗して、 食べ物がのどを通りにくい場合は、ゼライスで柔らかめに固めて“スープゼリー” にして食べると、のどごしもよく、食べやすくなります。ゼラチンはコラーゲンを分解してできる消化吸収されやすいタンパク質なので、体力がないときにおすすめです。