●材料
(作りやすい分量、20〜30個分) |
| ゼライス………………………2袋(10g) |
| 水………………………1/4カップ(50ml) |
| グラニュー糖………………………70g |
| 水…………………………小さじ2(10ml) |
| 水あめ………………………………30g |
| ビターチョコレート…………………50g |
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| ●用意するもの |
チョコレート用の型、製氷皿など（薄くサラダ油を塗っておきます）
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| ●作り方 |
| 1. |
ゼライス2袋は水にふりいれて１０分以上ふやかしてから、湯せんにかけて溶かしておきます。 |
| 2. |
チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけて溶かしておきます。 |
| 3. |
小鍋にグラニュー糖と水を入れて混ぜ、水あめを加えます。中火にかけ、液が透明になって泡が全体に立ってくるまで加熱します。
（温度を測る場合には約110〜120℃） |
| 4. |
火からおろし、1のゼラチン液を加え混ぜます。 |
| 5. |
2のチョコレートを加え、よく混ぜます。 |
| 6. |
薄く油を塗った型に流し入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。
※高温になるので十分注意して下さい。 |
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