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●材料
（4〜5人分） |
| ゼライスゼラチンパウダー……2袋(10g) |
| 水…………………………………600ml |
| コンソメ…………………………2個 |
ゴーヤー…………………………1/2本
(種と白い部分を取り除いて約80〜100g) |
| きゅうり…………………………1/2本 |
| プチトマト………………………4個 |
| ツナ缶……………………………小1缶(40g) |
| スイートコーン…………………大さじ2〜3 |
| 塩、こしょう……………………少々 |
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| ●作り方 |
| 1. |
ゴーヤー1/2本は縦に半分に切り、種とワタを取り除く。さらに縦半分に切り、ごく薄切りにして熱湯にさっとくぐらせ、氷水で冷やす。 |
| 2. |
きゅうりは斜め薄切りにして千切りにし、塩少々をふって水気をかたく絞る。プチトマトは四分の一のくし型切りにし、ツナ缶は汁気を切って身をほぐしておく。 |
| 3. |
小鍋に水を入れ沸かし、コンソメを入れ溶かす。沸騰したら火を止めゼライスを振り入れよくかきまぜて溶かす。塩、こしょうで味を調える。 |
| 4. |
3の粗熱をとり、ゴーヤー、キュウリ、プチトマト、ツナ、スイートコーンを入れる。小鍋の底を氷水につけて冷やし、ゆっくりとかきまぜとろみをつける。 |
| 5. |
器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 |
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