| 1. |
甘夏は横半分に切り、皮に傷をつけないようきれいに中身を取り出し、
1個半の果汁を絞り、残り半分の果肉を取りだしておきます。 |
| 2. |
ゼライスは50ccの湯に振り入れてよくかき混ぜて溶かします。 |
| 3. |
2にグラニュー糖を加えよくかき混ぜて溶かします。 |
| 4. |
絞った甘夏の果汁1カップと大さじ2（合計230cc）を計ってボールに入れ、
3のゼラチン液を加えよく混ぜます。次にほぐした果肉を加えて混ぜます。 |
| 5. |
ボールの底を氷水にあて、とろみがつくまでよく混ぜます。 |
| 6. |
5を1の皮ケースに注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。 |
| ※皮ケースは安定が悪いので、冷やすときに小皿の上などに乗せるとよいでしょう。 |
