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●材料 （約4〜5人分） ゼライスゼラチンパウダー………………………2袋（10ｇ） 湯（80℃程度）…………………………………1/2カップ（100ml） グラニュー糖……………………………………60g マンゴー果肉……………………………………400g （約2〜3個、皮をむき種を取り除く） 牛乳………………………………………………1カップ（200ml） 生クリーム………………………………………大さじ3（45ml） ●作り方 1. ゼライスは1/2カップの湯に振り入れてよくかき混ぜて溶かします。 2. 1にグラニュー糖を加えよくかき混ぜて溶かします。 3. マンゴーの果肉を手頃な大きさに切って、牛乳と一緒にミキサーにかけてなめらかにします。 4. 3をボールに移し、2のゼラチン液を注ぎ入れ、よくかき混ぜます。 5. 4のあら熱を取り、生クリームを加え、よくかき混ぜます。 6. ゼリー型またはグラスなどの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。 ※マンゴーはよく熟したものをお使い下さい。 ※柔らかいので、型抜きをするときは2時間以上冷やしてください。またマンゴーによって、固まりにくくなる場合もあります。 ※液が温かいうちに生クリームを加えると分離してしまいます。 ※お好みで、最後にレモン果汁小さじ1弱を加えると、よりさっぱりとした風味になります。その場合、生クリームをよく混ぜ終わってから加えて下さい。 ※時間がたつと変色する場合がありますので、なるべく作ったその日のうちにお召し上がり下さい。

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