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●材料
（約6人分） |
| ゼライスゼラチンパウダー……………1袋（5g） |
| 水………………………………………50cc |
| 調整豆乳………………………………350cc |
| グラニュー糖……………………………50g |
| 生クリーム………………………………50cc |
| ブランデー ……………………………小さじ1（5cc） |
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| ●作り方 |
| 1. |
水50ccと調整豆乳の一部約100ccを合わせて沸騰直前まで温め、火をとめてゼライスを振り入れてよくかき混ぜて溶かします。 |
| 2. |
1にグラニュー糖を加え溶かします。 |
| 3. |
2に残りの豆乳を加え、よく混ぜます。 |
| 4. |
生クリームを加え混ぜ、ブランデーも加えます。 |
| 5. |
器に流し、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。 |
| ※柔らかいので、型抜きをするとくずれてしまいます。 |
| ※お好みで黒蜜やホイップクリームなどを添えてお召し上がりください。 |
| ※無調整豆乳の場合は、グラニュー糖を大さじ１程度増やして下さい。 |
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