リコピンを森のバターと共に グリーンムース

●材料 （4人分） [ ジュレ部 ] ゼラチンA-U…………………………小さじ2（6g） コンソメ………………………………小さじ5（約13g） 水……………………………………カップ 1 1/4 （250ml） 無塩トマトジュース…………………カップ 3/5 （120ml） [ 具材部 ] アボガド………………………………1個（果肉部120g） 温泉卵………………………………4個 ●作り方 [ ジュレ部 ] 1. ゼラチンA-Uを水に振り入れ約２０分間ふやかします。 2. 1にコンソメを加え、加熱をして溶かします。 3. 2に無塩トマトジュースを加え混ぜます。 4. 3を型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 [ 盛り付け ] 1. 固まったジュレを程よく崩します。 ※崩し過ぎないように注意してください。 2. 器にジュレ、アボガド、ジュレの順で盛り付けます。 3. 最後に温泉卵をトッピングします。

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