桃のムース ふるふる豆乳プリン マンゴープリン やわらかプリン 甘夏ゼリー 抹茶豆乳プリン チーズケーキ フロマージュブラン風デザート 桜のプディング チョコレートケーキ カルピスババロアのフルーツソース添え レアチーズタルト ゴーヤーゼリー ミルクセーキゼリードリンク オレンジとろーりドリンク 紅茶のムース マンゴームース カルピス＆クリームゼリー 茄子の土佐酢ゼリーがけ 鮭のテリーヌ もずくのゼリーサラダ 前菜豆腐 牡蠣のゆずぽん酢ゼリー添え ゴーヤーゼリー寄せコンソメ味 ゴーヤーゼリー寄せ和風味 沢煮ゼリー 鮭茶ゼリー

●材料 (6人分) 底の抜けるケーキ型18cm…………………1台分 ゼライスゼラチンパウダー…………………2袋(10g) 熱湯……………………………………………100cc 牛乳……………………………………………150cc 生クリーム……………………………………100cc クリームチーズ………………………………200g 卵………………………………………………1個 砂糖……………………………………………60g ブランデー……………………………………15cc レモン汁………………………………………1/2個分 カステラまたはスポンジ……………………適宜 飾り用生クリーム、レモン、ミントの葉…適量 ●作り方 1. ゼライスゼラチンパウダーを熱湯にふり入れよくかき混ぜて溶かします。さらに、砂糖と牛乳を加えて、弱火で温めながら砂糖を溶かします。 2. クリームチーズは室温において柔らかくしておき、なめらかになるまで練り､1を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。 3. 生クリームを7部立てまでホイップし、2に混ぜ合わせます。 4. 卵をしっかり泡立て3に混ぜ合わせ、さらに、ブランデー､レモン汁を加えて混ぜ合わせます。 5. 底の抜けるケーキ型にカステラまたはスポンジを適当な厚さにスライスして敷き、4を注ぎ冷蔵庫で冷やし固めます。 6. 固まった5を型からはずし、泡立てた生クリームとレモン、ミントの葉でデコレーションします。

ホーム>>ゼライスレシピBOOK>>チーズケーキ