ゼライス株式会社｜ゼライスレシピBOOK

●材料
(4人分)

ゼラチンA-U……………6g

水…………………………大さじ2

ほうれん草………………180g

豆乳………………………1/2カップ

砂糖………………………40g

ホイップクリーム………3/4カップ

※サラダ用のほうれん草をご使用の場合は、水にさらす作業は必要ありません。
※お好みで、豆乳→牛乳。ホイップクリーム→生クリームに変えて作ってもおいしく出来上がります。
※砂糖はお好みに合わせて増減してください。

●作り方

1.	ゼラチンA-U6gを水大さじ2の水に振り入れ約20分間ふやかしておきます。
2.	ほうれん草180gの根を切り水に約10分間ほどさらしておきます。
3.	2と豆乳1/2カップをミキサーにかけ、ピューレ状にする。
4.	3をボールに移し、砂糖40gを加え泡だて器でよく混ぜて完全に溶かす。
5.	4に湯煎で完全に溶かした1を加えよくかき混ぜる。
6.	5に7分立てにしたホイップクリーム3/4カップを入れ、かき混ぜる。
7.	お好みのグラスに注ぎ、冷蔵庫で冷却する。