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| ●材料(4人分) |
| ゼラチンＰ＆Ｏ…… |
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添付スプーン4（14g） |
| 水…………………… |
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大さじ6（90ml） |
| 卵黄………………… |
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3個分（60g） |
| 砂糖………………… |
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大さじ6（60g） |
| 牛乳………………… |
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カップ11/2（300ml） |
| 生クリーム………… |
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カップ1（200ml） |
| バニラエッセンス… |
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少々 |
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| ●作り方 |
| 1. |
ゼラチンP&Oを水で約20分間ふやかしておく。 |
| 2. |
卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまでかき混ぜる。 |
| 3. |
牛乳に1を加えて沸騰直前まで温めて溶かす。 |
| 4. |
2に熱い3を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、氷水にあてながらとろみがつくまで冷ます。 |
| 5. |
生クリームを七分立てし、4に混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えて混ぜ、型に注ぎ冷やし固める。 |
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