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| ●材料(6人分) |
| ゼラチンＰ＆Ｏ…… |
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添付スプーン2（7g） |
| 水…………………… |
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大さじ3（45ml） |
| 卵黄………………… |
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3個分（60g） |
| 砂糖………………… |
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カップ3/4（100g） |
| 牛乳………………… |
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カップ1（200ml） |
| バニラエッセンス… |
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少々 |
| 卵白………………… |
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1個分（30g） |
| 生クリーム………… |
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カップ1（200ml） |
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| ●作り方 |
| 1. |
ゼラチンP&Oを水で約20分間ふやかしておく。 |
| 2. |
卵黄に半分量の砂糖を加え、白っぽくなるまでかき混ぜておく。 |
| 3. |
牛乳に残りの砂糖と1を加え、沸騰直前まで温め、完全に溶かした後、2をかき混ぜながら少しずつ加え、バニラエッセンスを加えて、浅い容器に注ぎ冷やし固める。 |
| 4. |
3を時々かき混ぜながら、1時間ほど冷凍庫で凍らせ、固く泡立てた卵白を混ぜ、さらに八分立てした生クリームを混ぜる。 |
| 5. |
4を冷凍庫に戻し、時々かき混ぜながら凍らせる。 |
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