ゼラチンP＆Oのじょうずな使い方 ミルフィーユ コーヒーゼリー オレンジゼリー 梅酒ゼリー ミルクゼリー ヨーグルトゼリー 抹茶ムース フルーツババロア(イチゴ) アイスクリーム ババロア 紅茶のムース 冷製ローストビーフのアスピック サラダゼリー

ゼラチンP&Oは、分量の水にふりいれ、10〜20分間ふやかしてから使用します。 よくふやかすと50〜60℃で溶かすことができます。また、長時間沸騰させると固まりにくくなりますのでご注意ください。       商品に添付されているスプーン3杯が約10gになります。大さじ4杯の水にふやかしたもので、約500mlのゼリーがつくれます。       ゼリー液は必ず冷蔵庫に入れて、冷やし固めてください。100mlのゼリー液は通常1〜2時間で固まります。     パイナップル、メロン、キウイフルーツ、パパイアなどの果物は、ゼラチンを分解する酵素を含んでおり、固まらなくなることがあります。これらの果物を使用される際には、あらかじめ短時間煮るか、缶詰または瓶詰をお使いください。

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