ゼライス株式会社｜ゼライスレシピBOOK

●材料
(4人分)

ゼラチンA-U……………………大さじ1（9g）

水………………………………カップ1/2（100ml）

こしあん（加糖）…………………100g

栗甘露煮………………………4個

●作り方

1.	鍋にゼラチンA-Uと水を入れてかき混ぜ、約20分間ふやかしておきます。
2.	1の鍋を火にかけてゼラチンを完全に溶かし（約60℃）火からおろします。
3.	ボールにこしあんを入れ、少しずつ2を入れてよくかき混ぜて滑らかにします。
4.	3の底に氷水をあてて、ヘラなどでかき混ぜながら冷やします。
5.	4が少し固まり始めたら、4等分にして栗とともにラップに入れて巾着しぼりにします。
6.	お好みの固さまで5を冷やし、ラップを取って皿に盛り付けます。