美容や健康に役立つ成分として、昨今たいへん注目を集めている「コラーゲン」を精製・抽出してつくった無脂肪の動物性たんぱく質です。つるんとした口溶けの良さとさわやかなのどごし、やさしい噛みごたえ・食感は、他のゲル化剤にはないゼラチンならではの特徴です。お菓子のみならず幅広い食の分野で利用されています。 A-U AU-P AU-G AU-S   あおば APM-250 QM-20／QM-30   海藻抽出物を主成分とする食用ゲル化剤です。酸類や糖類の有無にかかわらず40℃前後でゼリー化するという特徴を持っています。凝固のために冷蔵する必要がないうえ、夏季の室温においても、溶け出したり崩れたりする心配がありません。また、無色・無味・無臭なので、調理が自在で、アイディアを十二分に生かすことができます。 A-G エイト AG-010 AG-10   AG-20 AG-30 AG-7   当社30年以上の伝統と実績を誇る食材です。ゼラチンやエースアガーをベースに、良質のグラニュー糖、フレッシュな天然果汁、酸味料、色素、香料などをブレンドしたデザートの素。手間なし＆スピーディーに、お菓子のプロの味がつくれます。ひんやり、ふるふる揺れるスィーツのあるティータイムを提案いたします。 ハイゼリー ゼラチンゼリーミックス ババロアミックス プリンミックス   エースアガーゼリーミックス パンナコッタ 杏仁ミックスソフト   冷菓の定番として根強い人気を誇る、コーヒーゼリーや紅茶ゼリー。通常のゼラチンでは、その美しい色調の再現性に難点がありましたが、高度な技術により濁りやゼリーのもろさを解決したのがCTゼリーミックスです。また、ペクチンゼリーは絶妙なやわらかさのゼリーのために開発されたゲル化剤。メニューの幅もさらに広がります。     CTゼリーミックス ペクチンゼリーミックス     ※上記のほかにも、お客さまの商品計画や生産ライン、さまざまなご要望にあわせたオリジナル製品のご注文をうけたまわっております。どうぞお気軽にお問い合わせください。

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