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A-Uの特性をそのままに、ゲル化力をアップした高級食用ゼラチンです。 調理メニューの特徴や個性に合わせて、使い分けされることをおすすめいたします。
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各種フルーツゼリー・コーヒーゼリー・ワインゼリー・ババロア・ムース・チーズケーキ・アイスクリーム・シャーベット・ヨーグルト・ホイップクリーム・アスピック・テリーヌ・和風ゼリー寄せ・グミキャンデー・マシュマロ・フローレット・スープ等 |
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ゼリーを作る場合の標準使用量は、液量1,000ccに対し20〜25gです。 |
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450g入×40個・1kg入×20個・10kg入×2個 |
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