エースアガーシリーズ

エースアガー シリーズ

海藻の恵みから作られた食用ゲル化剤。お菓子作りにお勧め

エースアガーシリーズ

エースアガー A-G

ソフトな食感のなかに、噛むほどに深い味わいが感じられる微妙な歯応えがあります。無味無臭で透明性が良く、お好みの味付けが出来ます。

エースアガーA-G
内容量 1kg(内装ポリ、外箱)
荷姿 1kg×10
原材料 カラギナン、ローカストビーンガム、リン酸一カリウム、ぶどう糖
使用目安 30gで1000mlのゼリーができます。
賞味期限 製造日より1年間

エースアガー エイト

A-Gより離水の少ない、なめらか食感が特徴のエースアガー同様商品です。ソフトな食感をお楽しみいただけます。

エースアガー エイト
内容量 1kg(内装ポリ、外箱)
荷姿 1kg×10
原材料 カラギナン、ローカストビーンガム、リン酸一カリウム、ぶどう糖
使用目安 30gで1000mlのゼリーができます。
賞味期限 製造日より1年間

エースアガー AG-010

フルーツゼリー耐冷凍用。解凍後離水の少ないゼリーが作れます。なめらか食感のチルドもお勧めです。

エースアガー AG-010
内容量 1kg(内装ポリ、外箱)
荷姿 1kg×10
原材料 カラギナン、ローカストビーンガム、リン酸二水素カリウム、食品素材
使用目安 30gで1000mlのゼリーができます。
賞味期限 製造日より1年間

エースアガー AG-103

殺菌ゼリー専用。しっとりなめらか食感のゼリーが作れます。

エースアガー AG-103
内容量 1kg(内装ポリ、外箱)
荷姿 1kg×10
原材料 カラギナン、ローカストビーンガム、乳酸カルシウム、リン酸一カリウム、クエン酸ナトリウム、食品素材
使用目安 30gで1000mlのゼリーができます。
賞味期限 製造日より1年間

エースアガー AG-303

果肉入りゼリーに最適なソフトで離水の少ないゼリーが作れます。

エースアガー AG-303
内容量 1kg(内装ポリ、外箱)
荷姿 1kg×10
原材料 カラギナン、ローカストビーンガム、乳酸カルシウム、リン酸一カリウム、クエン酸ナトリウム、食品素材
使用目安 30gで1000mlのゼリーができます。
賞味期限 製造日より1年間

エースアガー AG-14

70℃以上のお湯に直接振り入れて溶解でき、ソフトな食感のゼリーが作れます。

エースアガー  AG-14
内容量 1kg(内装ポリ、外箱)
荷姿 1kg×10
原材料 カラギナン、ローカストビーンガム、リン酸一カリウム、ポリリン酸ナトリウム、食品素材
使用目安 30gで1000mlのゼリーができます。
賞味期限 製造日より1年間
使用上の注意
  • エースアガーはあらかじめ砂糖と混ぜてから水に分散するか、水をかき混ぜながら徐々に加えて分散させた後、80℃以上に加熱して完全に溶かしてください。(AG-14以外)
  • 酸味料、ジュース、果汁、香料などを加える場合、エースアガーを溶かした後、液温を70℃以下に下げてから加えてください。
  • ゼリー液を容器に流す前に固まった場合、再度60~70℃ぐらいまで加温し再度溶かしてから容器に流してください。