ゼラチンってなに？ コラーゲンって？ コラーゲンは体のなかでどんな働きをするの？ どう違うの？ゼラチンとコラーゲン。 ゼラチンには、どんな栄養があるの？ ゼラチンを使うと、どうしてゼリーができるの？ ゼラチンはどうやって作られるの？ 他のゼリー材料との違いは？ ゼラチンはいつ頃から使われているの？ ゼラチンはどのぐらい使われているの？

ゼラチンは、原料の不純物除去から始まり、抽出後の十二分な精製、そして各工程における厳密な検査体制など、徹底した衛生管理のもと、製造が行われています。原料を「アルカリ」「酸」いずれで前処理するかによって、製造方法は大きく２つに分かれますが、抽出以降の工程は同じです。

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