有效地使用明胶P&O的方法 咖啡果冻 桔子果冻 梅子酒果冻 牛奶果冻 酸奶果冻 日式抹茶奶油蛋糕 巴伐利亚风味水果蛋糕(草莓味) 冰激凌 巴伐利亚风味蛋糕 冷制烤牛肉的花色肉冻 色拉果冻

●材料（四人份） 明胶P&O……………………… 商品附带勺 4勺（14g） 水………………………………   6大勺（90ml） 蟹罐头或鲜贝罐头……………   100g 开水……………………………   1杯（200ml） 色拉酱…………………………   1杯（200ml） 柠檬汁…………………………   3大勺（45ml） 盐，胡椒粉……………………   少许 紫色卷心菜…………………… (切成丝)   少许 黄瓜…………………………… (切圆薄片)   1/2 根（30g） 洋葱…………………………… (切薄片后，用水过一遍)   1/4个（20g） 卷心菜………………………… (切成丝)   75g 生菜…………………………… (切成1cm大小)   50g 番茄…………………………… (切成1cm大小)   1个（50g） 配菜用新鲜蔬菜……………… (生菜，色拉菜等)   适量 ●制作方法 1. 加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。 2. 蟹罐头（或鲜贝罐头）的水倒干，放在一边。 3. 将开水倒入程序1．溶解，然后加色拉酱、柠檬汁，混合搅拌，用盐、胡椒粉调整味道，用冰水镇直到粘稠为止。 4. 将程序2．加入程序3．并加进准备好的蔬菜，搅拌后倒进容器里，冷却凝固。 5. 作好的色拉冻，放在盘子里，周围配上适量的新鲜蔬菜。

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