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| ●材料（六人份） |
| 明胶P&O…………… |
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商品附带勺 2勺（7g） |
| 水…………………… |
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3大勺（45ml） |
| 蛋黄………………… |
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3个（60g） |
| 砂糖………………… |
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3/4杯（100g） |
| 牛奶………………… |
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1杯（200ml） |
| 香草精……………… |
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少许 |
| 蛋清………………… |
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1个（30g） |
| 鲜奶油……………… |
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1杯（200ml） |
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| ●制作方法 |
| 1. |
加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。 |
| 2. |
将一半砂糖与卵黄混合搅拌，直到变为白色。 |
| 3. |
将剩下的砂糖放入牛奶及程序1．里，加热，不要烧沸，完全溶解后，一点点加入到程序2．一边搅拌一边加入，最后加香草精，倒入浅盘里，冷却凝固。 |
| 4. |
时常搅拌程序3．放冰室里冷冻一小时左右，将搅拌过的蛋清加入，并加入搅拌过的鲜奶油，再搅拌。 |
| 5. |
将程序4．放进冰室，冷冻的同时，也要时常地搅拌。 |
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![使用[明胶P&O]的菜谱](../img/item_nm_a.gif){kind=small}
![使用[明胶P&H]的菜谱](../img/item_nm_b2.gif){kind=small}
