ゼライス(ゼラチンパウダー)

沢煮ゼリー


材料(4人分)
ゼライス(ゼラチンパウダー)2袋
熱湯または水100cc
豚肉50g
生しいたけ3枚
にんじん1/2本
きぬさや7枚
切りごぼう適量
白だし(濃縮)30cc
350cc
作り方
  1. ゼライスゼラチンパウダーは熱湯にふり入れておきます(またはゼラチンP&Oは水にふり入れ20分間ほどふやかしておきます)。
  2. 豚肉は4cm幅の細切り、にんじんは長さ4cmの千切りにします。しいたけは石づきをとり、薄切りにします。絹さやはすじを取り、斜め細切りします。
  3. 鍋に水、白だしを入れて火にかけ、一煮立ちしたら豚肉を加えてアクを取り除きます。しいたけ、にんじん、絹さやごぼうを加えてさっと煮、「1」を加えて混ぜ完全に溶かし、器に盛り付け冷蔵庫で冷やし固めます。
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